《壯美山河·冀》 走進(jìn)滄州青縣 了解“紅木文化” 品地道“火鍋雞”
來源：河北廣播電視臺冀時客戶端
責(zé)編：劉一芳
時間：2024-04-16 00:29:46
河海獅城，文武滄州！今天帶大家來到的這個地兒是青縣的中古紅木文化小鎮(zhèn)，據(jù)說青縣被稱為“中國紅木文化之鄉(xiāng)”，“運(yùn)河古家具之都”。而中古紅木文化小鎮(zhèn)呢，就是它演繹傳奇、精彩呈現(xiàn)的一個縮影。
中古紅木文化小鎮(zhèn)位于青縣縣城北8公里處。走進(jìn)紅木文化館，首先映入眼簾的便是一副懸掛在兩側(cè)立柱之上的巨幅匾額。以“漕航飛帆”對“雙碑炫彩”，以“絢麗畫卷”對“斑斕華章”，在工整對仗之中，這一幅精心打造的紅木楹聯(lián)也將青縣紅木文化的傳承與內(nèi)涵展現(xiàn)了出來。悠悠千年大運(yùn)河，孕育了青縣的榮與興。時至今日，青縣的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)融入生活，歷久彌新，煥發(fā)出越來越奪目的光彩。而一把小小的梳子，它的制作技藝也便是其中一員。
今天節(jié)目中，也請到了京梳子的傳承人董良。
通過主持人方瓊與嘉賓董良的交談得知：“在公元1405年，鄭和七下西洋傳播中華文明的時候，帶回了明清家具最重要的原材料——硬木。其中，就包括紅木。這些木材，密度很高，很多材質(zhì)的密度比重和水比大于一比一，都沉于水，油脂量高。這和這些木材的生長氣候和地理環(huán)境有關(guān)，大多生長在熱帶和亞熱帶區(qū)域。他的密度比重高，花紋漂亮，所以深受文人貴族的喜愛。但由于南方氣候濕潤，北方干燥，南方制作的家具運(yùn)到北方常有開裂變形的問題，木材干縮濕漲屬于它的特性這沒法改變，因此只能將木材原料運(yùn)至北方，在北方進(jìn)行干燥處理后，再進(jìn)行加工制作。鄭和下西洋帶回的這些硬木，正好可以營造北京皇城和制作宮廷家具，同時還能起到壓船艙的作用。這些硬木沿京杭大運(yùn)河一路北上，直達(dá)流河驛，在這里卸船。所以青縣流河驛成為了營建皇城和制作宮城家具初加工場所，也逐漸形成了京作家具的發(fā)源地。”
來到青縣，才知道青縣就是滄州火鍋雞的發(fā)源地。今天請到了青縣教育局駐人和鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興工作隊的肖壽慶。據(jù)了解火鍋雞在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)不僅僅是一味飯菜，而是帶動經(jīng)濟(jì)發(fā)展鄉(xiāng)村振興的“金鳳凰”？
肖壽慶介紹到：“就拿人和鎮(zhèn)村來說，綜合考慮、整合資源，在去年也就是2023年4月注冊成立了青縣人和鎮(zhèn)村青農(nóng)發(fā)展有限公司。為了帶動村民們積極投身火鍋雞城建設(shè)，公司允許村民以5000元的形式自愿入股，沒錢入股的村民也可以通過出義務(wù)工的方式入股。確實我們這個舉措效果很客觀，明顯調(diào)動了村民們的積極性。目前為止已經(jīng)舉辦了兩屆的火鍋雞美食節(jié)了。下一步，我們計劃開辦火鍋雞培訓(xùn)學(xué)校，民宿等一系列項目，進(jìn)一步壯大集體經(jīng)濟(jì)。真正讓火鍋雞成為帶動村民致富、實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的金鳳凰。”
那必不可少的美食環(huán)節(jié)今天邀請到了誰呢？
沒錯兒~大家熟悉的中國烹飪大師呂振寧。跟以往不同，呂老師這次走進(jìn)滄州，搭配火鍋雞做了一個——椒鹽蔥花餅。
河北衛(wèi)視《家政女皇》，今天17:55，不見不散~
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